onsdag 12 maj 2010

Den förträffliga körveln, del 2

Vi har idag utprovat följande nässel-och- körvel-och -svamp-och ost-paj. Hela Töllås applåderade, så här kommer receptet:

Man tillreder en pajdeg på 3 dl vetemjöl, 125 g smör och 2 msk kallt vatten, trycker ut i en pajform och ställer i kyskåpet.

Man fräser några skivade färska champinjoner i stekpanna, och sätter ugnen på 225 grader.

Sedan tager man en bytta och går ut och klipper toppskott av nässlor, körvelblad, lite gräslök, lite kajplök om man har det, eller något annat lökaktigt. Ca 1-1 1/2 liter.

Detta sköjes, skäres och fräses lätt i stekpanna med smör tillsammans med hackad vitlök och flingsalt.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Lägg nässel-och körvelhacket i botten på pajen, och champinjonerna ovanpå. Strö över smulad fetaost, ca 150 g, och om du vill kan du riva lite ost med mera klös i ovanpå. Grana padano eller västerbotten eller prästost kanske.

Vispa ihop 3 ägg med ett par dl mjölk och lite salt. Häll i pajskalet, grädda i ca 25 minuter och ät tillsammans med en fräsch sallad av något slag.

10 kommentarer:

  1. Låter riktigt smaskens, tack för recept!

    SvaraRadera
  2. Mmmmm, låter riktigt mumsigt. Får jag lov att testa till nästa nässelskörd.
    Ha de gott. Catarina

    SvaraRadera
  3. Det låter riktigt gott och lyxigt värre som det är när man kan gå ut och plocka ingridienserna....

    SvaraRadera
  4. Man blir ju mätt och belåten bara av att läsa. Låter smarrigt värre. Skulle kanske fundera på den där 2-meterskörveln trots allt ;-)

    Ska se om jag kan fixa några rabatter-utan-ogräs-bilder...

    SvaraRadera
  5. Låter riktigt gott, äter enligt LCHF numera så hur gör man ett pajskal då? Får nog fundera ut det för det här lät verkligen gott:) Ha en trevlig helg/Monne

    SvaraRadera
  6. Det låter vansinnigt gott!!
    Trevlig helg! /Ruben

    SvaraRadera
  7. Vilken härlig vårpaj, riktigt fräch med så fina vårprimörer.

    Ha en riktigt fin helg
    Kramen/Gunilla

    SvaraRadera
  8. Låter fantastiskt gott. Måste prövas. TAck och ha det just så "gott".

    SvaraRadera
  9. Låter otroligt gott! Nu blev körveln ett måste och toppar inköpslistan!

    SvaraRadera
  10. Får bli att skriva här för i tröj-inlägget gick inte att kommentera just nu.... Kanske SÄPO som synar dig i sömmarna ;-)
    Fantastiskt snygga tröjor! Grattis till hovleveransen...
    Så många goda recept du skrivit om tidigare, måste ta mig samman o prova en del av dem!
    Vi kan se fram emot mangoldrecept framigenom förstår jag :-)
    Ha´t himla gôrgôtt
    Nina

    SvaraRadera